Song Saa ダイニング体験

Song Saaのラグジュアリーの本質、かろやかさを追求する総料理長、Neil Wagerは周囲の環境から得たインスピレーションにより独自の料理スタイルを創りました。

伝統的なクメール料理に西欧の影響をデリケートに融合させた彼の料理は、島の自然の贈り物を祝い、持続可能な方法で作られた現地の食材を可能な限り使用します。

最も面白いことにSong Saaのメニューは、あなたのダイニングに選ばれた場所からからインスピレーションを得ています。 この独自なコンセプトでは、島の様々な場所の魅力に合わせたお食事やドリンクが出されます。

ユニークな水上レストランは、現代的なカンボジア料理を特徴とします。 ヴィラではもっと伝統的で家庭的なクメール料理が出されます。 釣り船、砂浜、ビーチバーでのダイニングはリラックスした田舎風の食事を楽しめます。

Song Saa プライベートアイランドのどこで食事をしても良質で新鮮な食材で調理された料理は環境の美しさを高めることでしょう。

私達が注意深く用意したカクテル、ワイン、ビールのリストさえ、島の個々の場所を反映し、このプライベートな隠れ家での魅惑的な経験を強調します。

絶妙なバランス
典型的なカンボジア料理は、甘味、酸味、塩味、苦味という味覚を捉えた少なくとも3－4種類の料理によって構成されています。 チリペッパーは個人の好みで追加するかどうかを決めます。 私達はこのコンセプトを拡大し、伝統と新規のバランスを紹介します。

独自の海塩を作り、ユニークな香りで魚を燻し、島周辺の生の食材を使い、有機ガーデンで栽培したチリペッパーやその他の香辛料から辛さを提供し、そして甘いものでお食事を締めくくります。

Song Saa プライベートアイランドでのダイニングは、この特別な場所で私達が目標とする調和とバランスを反映します。

共に成長する
シェフとしての継続的な訓練と意識はSong Saa調理場で刺激的かつ重要な部分です。　私達はこの成長経験と知識をゲストと共有することを目標とします。

私達が毎日、調理用に収穫するKoh Rong島の有機菜園を昼食または夕食前に訪問すれば、あなたの味覚を刺激するでしょう。 二酸化炭素排出量を削減するためにも、私達は現地で利用できるものを利用し、現地の農園を支援・開発し、農夫の新しい食材に対する知識習得を奨励します。

私達の経験豊富なシェフは現地のキッチンスタッフを訓練します。また野心的な現地スタッフはシェフ・エクスチェンジ・プログラムにより、オーストラリア、英国、カリビーン等から来たシェフと一緒に仕事する機会を通して彼らのスキルを磨きます。

ダイニング経験

下記はSong Saa プライベートアイランドに滞在中、ご利用いただける食事リストです。

ヴィラでのゲスト用バーベキュー
ヴィラルーム1室

自分で作り、「調理する」ためにバーベキューコンロと石炭がデッキにセットされ、さらにお好みの食材、調味料、サラダが用意されます。

ヴィラルーム2室

お好みの食材、調味料、サラダと伝統的なパイプバーベキュー器具がヴィラのデッキにセットされ、専用シェフが調理します。またあなたのホストが素晴らしいワインを提供します。

ロングテールボート・シャンパンクルーズ

美しいロングテールボートがあなたをKoh Ouen島とKoh Bong島へ連れて行きます。 シャンパンバーのメニューからお好みのシャンパングラスを選ぶか、ソルトまたはスイートメニューから冷えたボトルを選ぶことができます。

Song Saa シャンパンバー

このバーは美しいKoh Ouen島の最もユニークでプライベートな場所に位置しています。 この魅力的な場所でシャンパンバーのメニューから選ぶか、ソルトまたはスイートメニューから冷えたボトルを選ぶことができます。 このバーはサンセットや水平線から昇る月を鑑賞するのに完璧な場所です。

プライベートビーチでの夕食

シャンパンバーでサンセットの景観を見た後、砂浜を歩いてDriftwood Barへ行きましょう。 今宵、あなたはロマンチックな夕食またはご家族との食事に最適なプライベートビーチを発見するでしょう。 野外のキッチンでシェフとスタッフが美味しい夕食とアイランドカクテルをご用意いたします。

Driftwood Bar サンダウナー
1日中何時でも立ち止まってビールやRawメニューから軽い昼食を食べられる、すばらしいDriftwood Bar にようこそ。 プライベートな浅瀬でダイビングした後、冷えたビールやワインをお飲みください。 毎晩5時から7時にはサンセットの景観を鑑賞しながらカクテルをお楽しみください。 ここに座ってシェフがすばらしいタパスを用意したり、ウッドオーブンやバーベキューでスナックを調理する間、シェフとおしゃべりしてください。その後、専用のプライベートビーチでの夕食を予約することができます。

Villa 内サンダウナー
自分のプールからサンセットを鑑賞したかったら、シャンパンバーのメニューからシャンパンとあなたの横に浮かぶ新鮮な寿司と刺身ボートを注文してください。

プライベートビーチカバナ
プライベートビーチカバナはビーチに設置されます。あなたが砂浜で座っている間、日本の火鉢グリルで夕食が巧みに調理されます。
プールサイドディナー。水の中に足を浸しながら、伝統的なクメール料理を味わってください。 テーブルは海に向けてプールサイドに設定され、お二人のユニークでロマンチックなディナーの場を提供します。

満月
私達の満月パーティに参加しませんか。 夜は オーナーのRory と Melitaが主催するプールサイドカクテルパーティで月を鑑賞する時から始まります。 その後、月とSong Saaの忘れがたい眺望にインスピレーションを受けた月のメニューを経験するために、壮観のVista Restaurant and Loungeに移動します。 その後水上のカクテルラウンジにおいて、国際的に有名なDJが催すダンスパーティで夜を踊り明かしてください。 想い出に残るSong Saaの経験になるでしょう。 パーティには出席したくない方は、特別に用意されたフルムーンピクニックを自分のヴィラの星の下でお召し上がりください。

ワイン鑑賞
私達の広範なワインリストを紹介するイベントにご参加ください。 私達の独自のメニューに綿密に組み合わされた世界最高のワインを試飲してください。 私達は長時間かけて食事に完璧にマッチするだけではなく、島の独特な雰囲気に相応しいワインを選択しました。ご想像の通り、このセレクションは非常に楽しいものでした！