Song Saa에서의 식사 체험

Song Saa의 가볍게 펼쳐지는 화려함의 기풍과 맥락을 같이 하며, 저희의 수석 쉐프인 Neil Wager는 주변 환경에서 직접 영감을 받은 고유한 스타일의 음식을 개발하고 있습니다.

이 음식들은 전통적인 Khmer 요리와 서구의 풍미를 섬세하게 결합한 방식으로, 섬의 천연 자원이 주는 선물들을 만끽하며 가능한 한 지속가능한 방식으로 생산된 현지의 재료들을 사용합니다.

무엇보다도 가장 멋진 사실은, Song Saa의 메뉴는 여러분이 식사 체험 장소로 선택한 곳으로부터 영감을 받게 된다는 것입니다. 저희는 고유한 컨셉을 통해 저희의 음식과 음료를 섬의 각 장소가 지니는 다양한 매력에 맞게 맞춤 제공할 것입니다.

저희만의 독특한 수상 레스토랑에서는 현대 캄보디아 요리가 소개됩니다. 빌라에서는 보다 전통적이고 가정적인 Khmer 요리들을 맛볼 수 있습니다. 낚시 보트, 해변가 혹은 해변 바에서 즐기는 식사는 편안하고 전원적인 느낌을 선사하게 될 것입니다.

Song Saa Private Island에서는 어디에서 식사를 하게 되든 여러분이 계신 곳의 아름다움을 한층 강화시겨 주는, 최상의 가장 신선한 재료로 정성껏 만든 음식을 만나게 됩니다.

심지어 심여를 기울여 만든 칵테일, 와인 및 맥주들도 섬에서 여러분이 계신 곳을 그 안에 반영하며, 더 나아가 저희가 제공하는 여러분만의 개인적 공간의 매혹적인 경험을 한층 강화시켜 줍니다.

정교한 균형
캄보디아의 전형적인 식사는 적어도 세 가지 혹은 네 가지의 별도의 요리들로 구성되며 이 요리들에는 단맛, 신맛, 짠맛 쓴맛의 미각들이 한데 어울려 있습니다. 칠리(매운 고추)는 대개 개인의 기호에 따라 첨가할 수 있습니다. 저희는 이러한 컨셉을 확장시켜 전통적인 것과 새로운 것이 균형을 이루는 음식을 소개하고자 합니다.

자체적으로 바다 소금을 제조하고, 고유한 향을 지닌 훈제 생선을 직접 만들며, 섬 주변에서 나는 천연 필수 재료들을 사용하고, 정원에서 직접 유기 재배한 칠리와 다른 향신료들로 매운 맛을 제공하며, 모든 식사마다 달콤한 무엇인가로 마무리를 합니다.

Song Saa Private Island에서의 식사는 이 특별한 장소의 모든 것들에서 우리가 도달하고자 노력하는 조화와 균형을 반영합니다.

함께 하는 성장
저희 쉐프들의 지속적인 교육과 인식은 Song Saa 주방에서 흥미롭고 중요한 삶의 일부분입니다. 저희는 이러한 성장과 계몽의 경험을 저희 손님들과 함께 나누고자 합니다.

Koh Rong 섬에 위치한 저희의 유기농 정원을 방문해 보시면 매일 이 곳에서 수확한 재료로 만든 점심이나 저녁 식사를 드시기 전에 여러분의 미각이 활짝 열릴 것입니다. 저희는 탄소 발자국을 줄이고 현지 재료들을 활용해서 지역의 농장을 지원, 개발하며 새로운 재료들에 대한 농부들의 지식을 일궈 나갑니다.

저희의 경험이 풍부한 쉐프들이 현지의 주방 스탭들을 교육하고 쉐프 교환 프로그램(Chef Exchange Program)을 통해 현지 인력을 키워 나가며, 호주, 영국 및 카리브해 등지에서 온 쉐프들과 더불어 야심에 찬 지역 스탭들이 함께 일할 수 있는 기회를 제공합니다.

식사 체험

아래 제공된 목록은 Song Saa Private Island에서 머무시는 동안 경험해 볼 수 있는 식사 체험들의 일부입니다.

빌라 내 게스트 바비큐
원룸 빌라

전용 숯불 바비큐 시설이 데크에 마련되며 여러분이 직접 만들고 ‘요리할’ 수 있도록 선택된 다양한 재료, 매리네이드 및 샐러드가 완벽하게 준비됩니다.

투룸 빌라

전통적인 파이프 바비큐 시설이 데크에 마련되며 다양한 재료, 매리네이드 및 샐러드가 완벽하게 준비되고, 전용 개인 쉐프가 요리를 하며 이에 걸맞는 훌륭한 와인을 여러분의 호스트가 서빙합니다.

롱테일 보트 샴페인 크루즈

아름답게 장식된 롱테일 보트가 Koh Ouen섬과 Koh Bong섬 주변으로 여러분을 모십니다. 샴페인 바(Champagne Ba) 메뉴에서 가장 좋아하는 샴페인 한 잔을 선택하거나 솔트(Salt) 혹은 스위트(Sweet) 메뉴에서 시원한 병 샴페인을 선택하세요.

Song Saa 샴페인 바

이 바는 아름다운 Koh Ouen섬의 가장 독특한 나만의 장소 가운데 한 곳에 자리잡고 있습니다. 이 매력적인 장소에서 여러분은 샴페인 바(Champagne Ba) 메뉴에서 가장 좋아하는 샴페인 한 잔을 선택하거나 솔트(Salt) 혹은 스위트(Sweet) 메뉴에서 시원한 병 샴페인을 선택할 수 있습니다. 이 곳은 석양과 바다 위로 떠오르는 달을 감상하는 데 완벽한 장소입니다.

해변가 나만의 디너

샴페인 바(Champagne Bar)에서 황홀한 석양을 즐긴 후, 해변가를 산책하며 드리프트우드 바(Driftwood Bar)로 갑니다. 여기서 저녁 식사를 위한 여러분만의 전용 해변가 공간을 만나게 됩니다. 낭만적인 저녁식사나 가족 단위의 식사에 안성맞춤입니다. 야외 주방에서 저희 쉐프들과 바 스탭들이 준비하는 고유한 음식 혹은 섬의 칵테일로 즐거운 시간을 가져 보세요.

드리프트우드 바 선다우너
저희의 멋진 드리프트우드 바(Driftwood Bar)에 오신 것을 환영합니다. 하루 중 어느 때라도 이곳에 들러 맥주 한 잔 혹은 저희의 로(Raw) 메뉴에 준비된 가벼운 점심식사를 즐길 수 있습니다. 전용 모래톱에서 다이빙을 즐긴 후 물에서 나올 때 찬 맥주나 시원한 와인 한 잔이 여러분을 기다리고 있는 모습을 상상해 보세요. 매일 저녁 오후 5시에서 7시 사이에는 황홀한 석양의 정경에 어울리는 칵테일들이 제공됩니다. 저희의 쉐프들이 장작불 오븐과 바비큐로 여러분만을 위해 멋진 타파스와 스낵을 만드는 동안 편히 앉아 쉐프와 담소를 나눌 수 있습니다. 저녁 때 여러분만의 전용 해변가 디너를 위한 장소를 여기에서 예약하세요.

빌라 내 선다우너
여러분의 전용 수영장에서 석양을 감상하고 싶다면 샴페인 바(Champagne Bar) 메뉴에서 샴페인을 주문하세요. 샴페인과 잘 어울리는 멋진 스시와 사시미 보트가 여러분이 물 속에서 여유를 즐기는 동안 그 곁을 유유히 흘러 다닙니다.

해변가 전용 카바나
해변가 전용 카바나는 해변에 마련되어 있습니다. 이 곳에서 여러분은 발을 모래사장에 담그고 앉아 일본식 히바치 그릴에서 저녁식사가 솜씨 좋게 요리되는 것을 지켜볼 수 있습니다.
풀사이드 디너. 여기서는 발을 수영장에 담근 채 전통적인 Khmer 요리를 맛볼 수 있는 기회를 갖습니다. 여러분의 테이블은 수영장 가에 마련되며 바다를 향하도록 세팅이 되고 독특하며 낭만적인 둘 만을 위한 저녁식사에 필요한 모든 것들이 제공됩니다.

보름달
보름달 파티(Full Moon Party)에 참가해 보세요. 수영장 옆 칵테일 리셉션에서 달이 뜨는 것을 보며 이 곳의 주인인 Rory와 Melita가 주최하는 저녁 파티가 시작됩니다. 그리고는 경치가 뛰어난 비스타 레스토랑 앤 라운지(Vista Restaurant and Lounge)로 자리를 옮겨 달과 Song Saa의 잊을 수 없는 정경에 영감을 받은 루나 테이스팅 메뉴(Lunar Tasting Menu)를 경험해 봅니다. 그리고 나서 저희의 수상 칵테일 라운지에서 세계적으로 유명한 상주 DJ들과 함께 밤새 댄스를 즐겨 봅니다. 이 파티는 Song Saa에서의 잊지 못할 경험이 될 것입니다. 혹시 파티를 즐기는 타입이 아니라면 여러분의 편안한 빌라에서 별을 바라보며 저희가 특별히 준비한 보름달 피크닉(Full Moon Picnic)과 함께 여유를 즐길 수 있습니다.

와인 테이스팅
저희가 준비한 광범위한 와인 리스트의 와인들을 함께 즐겨 보세요. 저희의 고유한 메뉴와 잘 어울리도록 꼼꼼하게 선정한, 세계에서 가장 훌륭한 와인들의 일부를 맛볼 기회를 갖습니다. 저희는 단지 음식에만 완벽하게 어울리는 것이 아니라 섬의 고유한 환경에도 잘 맞는 와인을 선정하는 데 수많은 시간을 할애했습니다…그리고 여러분께서도 상상이 가시겠지만, 이 선정 과정은 정말 즐거운 시간이었습니다!