Neil Wager是一位厨艺精湛的行政主厨，又是一位不知足的游客，在美丽的Song Saa岛，他终于找到了属于自己的一片天地 – 他的职业将带给他新的挑战。

Neil对岛上的生活并不陌生，他来自塞舌尔群岛的著名六星级北岛旅游度假村。 他曾为安德鲁王子、西班牙国王、莎拉弗格森，贝克汉姆和布拉德皮特主厨。

但在这里，在柬埔寨，他进行着很多大厨都梦寐以求的美食探险。

他说：“每位厨师都想使用些新奇的配料，而独特的高棉风味相对少为人知”。

“在Song Saa，我得到了这个令人惊羡的机会来改变这种状况，我采取传统的制作方法和配料，将高棉美食推广到一个崭新的，现代的旅游胜地。

有一点是肯定的。 他将烹饪出柬埔寨的美味菜肴。

瓜隆附近的古老市场园圃提供了一份令人难以置信的体验，Song Saa 游客可以漫游热带果树和农作物，亲手为具有乡村特色的园圃午餐采摘配料。

回到Song Saa，为了制作一个独特的，基于可持续性和充满视觉享受的佳肴，行政总厨也培植了自己的园圃。

咸，热，生，香，甜。 无论你是在Song Saa私人海滩的星光下用餐，还是在您的别墅，或在水上餐厅，这些元素会让食物更加美味。

“我们的海盐是从世界上最清洁的海水中提炼而出，因此，你可以尝到海洋的味道，”Nei说。

“菜都是我们本地种植，我们的海鲜由柬埔寨日益发展的可持续渔民团体提供。

“我独自探寻这传统与现代相融合的菜谱”， 这是一个新奇的个人旅程。

尝尝下图美味：

大多数西方人没机会品尝柬埔寨咸鱼，拌上配料让其变得更加美味可口。

Prahok在高棉语里指发酵过的鱼，这对我制作出既古老又现代的美味佳肴显得格外重要。

在将咸鱼加上一勺热浓汤前，要将其与猪肚肉煎炒以加重口感。

在上面点缀上冰镇的青芒果，然后融进浓汤，黄瓜酱点缀着薄荷，旁边放一块多汁的卷好的猪腰肉。

他说：“我希望你亲自来品味这道美味佳肴， 这会让你永生难忘。”